Riccioli al cioccolato

Ingredienti

75 g Burro ammorbidito – 100 g Zucchero-  1 Uovo sbattuto – 50 g Cioccolato fondente 1 cucchiaino Essenza di vaniglia – 1 Arancia – 1 pizzico Sale – 100 g Farina – 75 g Scorza di arancia candita
Preparazione

Preriscaldate il forno alla temperatura 200°C.
2 Mettete il burro in una ciotola insieme allo zucchero e con un cucchiaio di legno o col frullatore mescolate fino a renderlo morbido e spumoso.

Poco alla volta aggiungete l’uovo sbattuto, il cioccolato grattugiato, l’essenza di vaniglia, la buccia dell’arancia grattugiata, il pizzico di sale e la farina setacciata.
Mescolate bene.

Mettete l’impasto nella siringa con la bocchetta a stella del diametro di 1 cm e spremete la miscela sulle lastre del forno leggermente unte, cercando di formare delle strisce di forma ondulata della lunghezza di 5 cm, ben spaziate tra di loro.

Mettete un filetto di buccia di arancia candita al centro di ogni biscotto e infornate. Cuocete per 10 minuti.
Lasciate raffreddare bene i biscotti prima di toglierli con una spatola dalla lastra da forno.

Stella stellina

Ingredienti per 8 stelline:

1 uovo
70 g di zucchero
80 g di farina integrale
60 g di burro
lievito per dolci
colorante alimentare rosso

Per decorare:

marmellata di amarene o di fragole e confettini

In una ciotola amalgamate bene l'uovo con lo zucchero, poi unite la farina mescolata con una punta di coltello di lievito, un po' di colorante alimentare rosso e il burro fuso.

Versate il  composto in una piccola pirofila imburrata e cuocete in forno a 170° per  25 minuti. Quando la pasta è cotta, ritagliate 8 stelline con il  tagliabiscotti e coprite ognuna con un velo di  marmellata decorandola  con i confettini.

Mettete le stelline nei pirottini rossi e servitele.

L'alberello con la glassa

Ingredienti per 2 alberelli:

150 g di pasta frolla
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di albume
2 colori alimentari
confettini
farina
2 stampi per biscotti a stella di dimensioni diverse

Stendete la pasta su un piano infarinato e ricavate 12 stelle grandi  e 12 piccole. Infornatele in una teglia con carta da forno a 180°.  Sbattete l'albume: prendetene 1 cucchiaino e mettetelo in una ciotola  con poche gocce di colorante.

Ripetete l'operazione con il secondo  colorante. Aggiungete metà zucchero a velo in ogni ciotola per ottenere  2 glasse cremose. Spalmatele sui biscotti freddi, alternando i colori, e componete gli alberelli completando con i confettini.

Le muffoline zuccherine

Ingredienti per 12 biscotti:

100 g di pasta frolla
100 g di zucchero a velo
coloranti alimentari
confetti e zuccherini colorati

Stendete la pasta frolla con il mattarello e ritagliate 12 guantini  con un tagliabiscotti oppure con la punta di un coltellino. Appoggiateli  su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno a 180° per 10  minuti. Fateli raffreddare.

Preparate la glassa mescolando 1 cucchiaio  di zucchero con poche gocce di colorante e di acqua, Spalmate lo  sciroppo su qualche biscotto. Decorateli subito con i confettini.  Procedete guarnendo il resto dei guantini con gli altri coloranti e  ornateli a piacere. Infine lasciateli asciugare per 2 ore.

La casetta di biscotti

Ingredienti per una casetta: 
biscotti per fare i muri e i tetti (tipo Oro Saiwa o wafer)
decorazioni a piacere (caramelle, bastoncini, pastiglie)

Per la glassa (per fare la colla e la neve): 
1/2 albume
150 g di zucchero a velo
succo di limone

Montate l'albume a neve ferma e, continuando a frustare, unite prima  qualche goccia di succo di limone e poi lo zucchero a  velo, un  cucchiaio per volta. La consistenza giusta è di una crema molto densa.

Tenete la glassa coperta mentre lavorate perché tende a seccare. Poi  sbizzarritevi a costruire la casetta con i bambini, incollandola con la  glassa e decorando con le caramelle. Conservatela in frigo.

Mini cupcake degli auguri

Ingredienti

1 confezione di preparato per torta margherita
250 g di zucchero a velo
1 albume
il succo di 1 arancia
coloranti alimentari, a piacere (verde, rosso, ecc.)
soggetti natalizi, pastiglie e confettini di zucchero pronti, per la guarnizione

Apri la confezione e versa il preparato per  torta margherita negli stampi da mini muffin, oppure in 24 pirottini di  carta piccoli, disposti su una placca, riempiendo i contenitori fino a 2  terzi. Metti gli stampi in forno già caldo a 180°C e cuoci per circa 15  minuti, finché le tortine saranno dorate. Falle raffreddare negli  stampi.

Mescola in una ciotola l'albume con lo zucchero a  velo e il succo di arancia, fino a ottenere una   glassa soda e lucida.  Spalma 3 quarti di glassa sulle tortine raffreddate e sformate (se hai  usato pirottini colorati ocomunque decorativi, lascia le tortine nei  loro pirottini).

Versa nella ciotola qualche  goccia di  colorante alimentare per tingere la glassa rimasta e mescola il tutto.  Metti la glassa colorata in una siringa grande senz'ago e scrivi '"Buon Natale", o un altro augurio, su un foglio di carta da forno; fai asciugare le lettere e  attaccale su 10 tortine (una ciascuna), incollandole con una punta della  glassa tenuta da parte.

Guarnisci le tortine rimaste con soggetti  natalizi commestibili, confettini e pastiglie colorate di zucchero. Per  un risultato ancora più veloce, in alternativa alla glassa, spalma i  dolcetti  con panna spray pronta al momento di servire, e decorali con soggetti di zucchero o marzapane.

DOLCI RENNE NATALIZIE

Per 2 renne:

2 dolcetti bombati (tipo Camille)

100 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di miele

1 di burro fuso

1 di cacao amaro

Per le corna:

50 g di cioccolato

caramelle e marmellata.

Scaldate il miele col burro e 1 cucchiaino di acqua.

Unite il cacao e  un po' di zucchero a velo. Impastate e coprite la pasta con la  pellicola per un'ora. Dividetela in due e stendetela sul piano spolverato  di zucchero a velo. Rivestite le due Camille. Poi, disegnate 4 corna  sulla carta forno. Sciogliete il cioccolato e versatelo in un conetto di  carta forno chiuso con la spillatrice.

Riempite il disegno delle corna  col cioccolato e mettete in frigo 20 minuti. Attaccate occhi e bocca con  la marmellata.

Panettone farcito al cioccolato

Ingredienti
2 n Albume
4 cu Latte
10 cu Liquore All' Arancia
1 n Panettone
250 g Panna Montata
3 n Tuorlo
qb Zucchero A Velo
350 g Cioccolato Fondente
Preparazione
Fate fondere 350 g di cioccolato fondente a bagnomaria con 4 cucchiai di latte e 4 cucchiai di liquore all'arancia.

Levate dal fuoco e incorporate al composto 3 tuorli. Montate 2 albumi a neve soda e uniteli al cioccolato con 250 g di
panna montata. Svuotate il panettone e tagliate il "torsolo" in quattro. Diluite 6 cucchiai di liquore all'arancia con
4 cucchiai di acqua e bagnate tutti i dischi.
Distribuite la crema sui dischi, ricostruite il panettone e mettetelo
in frigorifero. Levate 15 minuti prima di servire, e spolverizzate la calotta di zucchero a velo

BISCOTTINI DI BABBO NATALE

-INGREDIENTI-
260 g di farina
100 g di burro
60 g di zucchero
colorante rosso per pasticceria
Per la glassa
1 albume
150 g di zucchero vanigliato
Altri decori
pastiglie colorate
cocco grattugiato
panna motata
-PROCEDIMENTO-
Disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro a fiocchetti e lo zucchero, impastate fino ottenere un composto omogeneo. Dividete la pasta in due parti, una più abbondante dell’altra. Quella più piccola lasciatela al colore naturale, l’altra lavoratela con il rosso secondo le istruzioni della confezione del colorante.
Fate il Babbo Natale rosso (alto 18-20 cm): dalla pasta rossa ricavate 7 palline di varia grandezza e, schiacciandole, date loro la forma di pancia, bottone, cappello, braccia, gambe, ispirandovi al disegno a destra. Ricavate dalla pasta al naturale 6 palline che trasformerete in pompon, viso, mani e piedi. Montate il Babbo Natale in una teglia foderata con l’apposita carta e cuocetelo in forno caldo a 190° per circa 25 minuti. Ritiratelo e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Fate il secondo Babbo Natale: dalla pasta al naturale ricavate tante palline e procedete come per quello rosso, solo che sarà più piccolo. Cuocetelo in forno caldo a 190° per circa 25 minuti, ritiratelo e lasciatelo raffreddare.
Preparate la glassa: in una ciotola montate a neve ben soda l’albume e poi setacciatevi a poco a poco lo zucchero a velo. Mescolate, aggiungete a goccia a goccia due cucchiai di acqua tiepida e continuate delicatamente a mescolare per circa 20 minuti, dal basso verso l’alto, con un movimento regolare per non smontare il delicato composto. Trasferite la glassa in una siringa per dolci e decorate il Babbo Natale rosso come nella foto a destra.
L’altro Babbo Natale di pasta naturale potete decorarlo con pastiglie colorate oppure panna montata o cocco grattugiato

cupcakes alberi di Natale

12 mini coni per gelato (di zucchero o di cioccolato se riuscite a trovarli)
coloranti per alimenti verde e marrone
perline di zucchero (cercatele sopratutto dorate o argentate)
brillantini commestibili (cioè zucchero brillante)
Per il frosting (nome americano per un composto tra la crema al burro e la glassa)
230 g. di burro
1 bustina di vanillina (o il contenuto di un baccello di vaniglia)
1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
700 g. di zucchero a velo
3 o 4 cucchiai di latte
Preparazione
Per prima cosa preparate il frosting. Sbattete usando uno sbattitore elettrico il burro con la vanillina e l’estratto di mandorle per 30 secondi a velocità media. Unite poco alla volta circa 1/3 dello zucchero a velo sbattendo bene. Unite poi 2 cucchiai di latte, e sempre sbattendo poco alla volta il rimanente zucchero, unendo ancora un pochino di latte. Alla fine dovrete ottenere un composto spalmabile ma abbastanza sostenuto.
Stendete uno strato di frosting su ciascuna cupcake, poi piazzateci sopra un cono rovesciato.
Colorate il frosting rimasto con del verde e del marrone per ottenere un colore verde albero (il marrone aiuta a rendere più naturale il verde di base dei coloranti alimentari, di solito un brillante verde smeraldo). Usando una tasca o una siringa da pasticcere ricoprite completamente i coni di frosting verde cercando di simulare il fogliame degli alberi.
Spolverate la base bianca di zucchero con i brillantini e completate gli alberi con le perline di zucchero, per simulare le palline.
Se non amate la crema al burro, o pensate che questo frosting sia più adatto ai gusti degli americani che ai nostri (e pensate che la ricetta originale prevedeva l’uso della margarina al posot del burro), potete usare invece la glassa al Philadelphia dal gusto molto fresco e poco stucchevole; solamente in questo caso vi suggeriamo di conservare i vostri alberelli in frigorifero fino al momento di gustarli.

Tronchetto di Natale

Ingredienti (dosi per 6-8 persone)
Per l’impasto
5 uova (separare albumi e tuorli)
100 gr di zucchero
100 gr di farina
1 bustina vanillina
1 presa di sale
zucchero a velo q.b.
Per la crema al burro
230 gr di burro ammorbidito temperatura ambiente
175 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di caffè concentrato (oppure un cucchiaino di caffè liofilizzato, tipo Nescafé)
200 gr di panna liquida del tipo da montare
Inoltre tutto quello che vi ispira per la decorazione: cacao, zucchero a velo, frutta secca, canditi, zuccherini, formine di pasta di mandorle, meringhette, nastrini, ed anche bacche e rami (ma fate attenzione a non usare quello velenose come il vischio).
Preparazione
Riscaldate il forno a 180 gradi e ungete e foderate con la carta da forno una placca di circa 45cm x 30cm.
Preparate l’impasto soffice (che è a metà fra il Pan di Spagna e la pasta biscotto): con una frusta montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto schiumoso e soffice. Unitevi gradatamente la farina setacciata e la vanillina. A parte montate a neve ben ferma gli albumi con una presa di sale e poi uniteli delicatamente al resto dell’impasto, mescolando dal basso verso l’alto con un mestolo.
Trasferite il composto sulla placca, livellate e cuocete nel forno caldo per circa 12-15 minuti.
Quindi staccate la pasta insieme alla carta e disponetela su un telo spolverizzato con zucchero a velo, arrotolatela poi insieme al telo stesso e lasciatela raffreddare.
Preparate la crema: con la frusta montate a spuma il burro con 100 gr di zucchero a velo, unendovi poi il cacao ed il caffè. Montate la panna con 75 g di zucchero a velo. Distribuite sopra alla pasta prima uno strato di crema al cacao e poi uno strato di panna montata zuccherata.
Arrotolate il tutto delicatamente e poi tagliate le due estremità in diagonale. Appoggiate lateralmente al tronco i due pezzi tolti come fossero dei rami laterali e spalmate la rimanente crema su tutta la superficie del dolce.
Con i rebbi di una forchetta tracciate delle linee parallele e ondulate sulla superficie, in modo da imitare le nervature della corteccia. Cospargete la superficie con dello zucchero a velo, per imitare la neve.
Decorate a piacere.

Tortino al cioccolato con cuore caldo di cioccolato

Ingredienti: 140 g di cioccolato fondente, 

4 quadratini di cioccolato fondente per il cuore, 

110 gr di burro, 

3 cucchiai di panna liquida,

 1 cucchiaio di farina,

 1 cucchiaio di maizena,

 50 gr di zucchero,

 2 uova. 

Preparazione: preriscaldate il forno a 200° C. Imburrate e infarinate 4 formine. Mescolate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, aggiungete le farina e la maizena e continuate a sbattere. Fate sciogliere il cioccolato, il burro e la panna liquida a bagnomaria. Incorporate i due composti e mescolate ottenendo una crema liscia e omogenea. Mettete in frigorifero per almeno un’ora di modo che l’impasto diventi più compatto, poi versatelo negli stampi individuali fino a mezza altezza, posate nell’impasto un quadratino di cioccolato per ogni cocotte e ricoprite il tutto con la crema che vi rimane. Infornate a 200° per 8 minuti e servite subito.

fonte donna moderna

TORTA MARMORIZZATA

INGREDIENTI: 350 gr. farina |
 3 cucchiaini lievito in polvere |
 175 gr. zucchero | 150 gr. burro |
125 gr. margarina |
 4 uova |
1/4 di cucchiaio cacao in polvere
PROCEDIMENTO: Scaldare il forno a 170°. Ungere una teglia di circa 20cm di diametro, foderarla con carta forno e ungere bene la carta. Setacciare la farina insieme al lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il burro, la margarina e le uova, mescolare molto bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pasta lucida e liscia. Versarne metà in un'altra ciotola. Scigliere il cacao in 3 cucchiai di acqua bollente e farne una pastella morbida, aggiungerlo poi a una delle due ciotole, mescolando bene. Mettere nella teglia i due composti a cucchiaiate, alternando un cucchiaio di pasta semplice con uno di pasta al cioccolato. Livellare bene la superficie e poi passare con uno spiedino all'interno, per dare l'effetto marmo alla combinazione dei due impasti. Cuocere in forno per 50-55 minuti, fino a quando il dolce sarà gonfio, dorato ed elastico al tocco. Staccare i lati con una spatola, girare la torta su una gratella e, dopo aver tolto anche la carta, lasciar raffreddare completamente. Volendo potete provare ad aromatizzare anche la parte “bianca” del dolce. Al cocco, usando metà farina di cocco per l’impasto, alla vaniglia, mescolando una bustina di vaniglia o un flaconcino di vanillina solo nella parte bianca. Sopra la torta potete mettere la glassa , o spolverare con lo zucchero al velo.

muffin a forma di renne

Ingredienti per muffin a forma di renne (dosi per 4 persone)
200 gr di farina
120 gr + 200 gr di cioccolato
190 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
70 gr di burro
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
confettini rotondi bianchi
amaretti
salatini Bretzel
smarties rossi e marroni
Preparazione
Spezzettate 120 gr di cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. In una ciotola mettete farina, lievito, zucchero, vanillina e sale. In un’altra ciotola sbattete insieme latte, uova e burro fuso. Mescolateli insieme e poi aggiungete anche il cioccolato fuso e mescolate.
Prendete gli stampi in silicone per i muffin e mettete dentro i pirrottini di carta, dividete il composto riempiendo gli stampi per 2/3, cuocete i dolcetti in forno preriscaldato a 180°C per 20 – 25 minuti circa. Mentre i muffin sono in forno sciogliete a bagnomaria il cioccolato rimasto.
Coprite i muffin con un uno strato di cioccolato fuso e poi mettete sopra un amaretto con sopra uno smarties (marrone o rosso) e attaccatelo con un pizzico di cioccolato fuso. Poi mettete i confettini bianchi che saranno gli occhi e fate le pupille con il cioccolato fuso. Attaccate anche i bretzel per fare le orecchie e fate asciugare..

Alberello goloso

Ingredienti:

220 g di farina 00 

80 g di fecola

120 g di zucchero

1 uovo

150 g di yogurt al cocco

50 g di olio

1 vanillina

un pizzico di sale

½ bustina di lievito

Copertura:

200 g di cioccolato al latte per guarnire 

50 g di pastigliette di cioccolato bianco per guarnire  (per fare le palline

Procedimento:

Mescolate farina, fecola e lievito, fate una fontana al centro e sbatteteci l’uovo con lo zucchero, lo yogurt e l’olio. Unite un pizzico di sale e la vanillina. Formate un impasto morbido ma compatto, mettetelo dentro lo stampo imburrato e infarinato e cuocete a 180° per 25 minuti. Sciogliete il cioccolato al latte e spalmatelo sul dolce raffreddato. Usate le pastigliette di cioccolato bianco per fare le palline, distribuendole qua e là. Mettete l’alberello in frigo per un’oretta per far indurire la copertura così il cioccolato diventerà croccante e sarà ancora più goloso. Se volete, potete fare l’effetto neve spolverizzando un po’ di farina di cocco sulla superficie

Mattonella al cioccolato

INGREDIENTI

• 300 g di biscotti secchi
• crema al cioccolato
• cioccolato amaro in polvere
• 2 tazzine di caffè
• 1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

Preparare la crema seguendo la ricetta  e lasciarla raffreddare mescolando per non fare formare la pellicina.
Mettere il caffè in una tazza e aggiungere 2 tazzine di acqua, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e mescolare bene.
Prendere una teglia di alluminio quadrata ( meglio una di quelle usa e getta) e ricoprire il fondo fondo di biscotti imbevuti nel caffè, mettere una parte di crema e fare un altro strato di biscotti imbevuti, e fare un altro strato con il budino.
Continuare così fino alla fine degli ingredienti terminando con la crema.
Spolverare la superficie con cacao amaro.
Conservare in frigorifero.

Angel cake

INGREDIENTI

• 200 g di farina 00
• 180 g di zucchero
• 2 cucchiai di lievito per dolci
• 8 uova
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaio di liquore all'amaretto

Preparazione

Setacciare più volte la farina insieme al lievito per dolci e metterla in una terrina, aggiungere un pizzico di sale e mescolare.

Montare a neve fermissima 8 albumi di uovo con uno sbattitore elettrico.

Aggiungere agli albumi un cucchiaio di essenza di vaniglia,un cucchiaio di liquore all’amaretto e lo zucchero continuando a montare con lo sbattitore elettrico per qualche secondo.

Unire la farina setacciata al composto e amalgamare bene.

Versare il composto in uno stampo a ciambella a cerniera (non imburrato).

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.

Lasciare raffreddare la torta ribaltando lo stampo nel collo di una bottiglia.

Passare la lama di un coltello intorno alla ciambella prima di aprire lo stampo per tirarla fuori.

La torta può essere consumata così come è oppure farcita come si desidera.

Baci Perugina fatti in casa

INGREDIENTI

• 300 g di nocciole
• 140 g di cioccolato al latte
• 40 g di burro
• 100 g di nutella
• 200 g di cioccolato fondente

Preparazione
Tritare finemente le nocciole lasciandone intere 14
Mettere in un pentolino il butto e il cioccolato al latte e farli fondere su fuoco bassissimo.

Togliere dal fuoco ed aggiungervi le nocciole tritate e la nutella mescolando bene il tutto.

Ricoprire un vassoio con carta forno mettervi il composto a cucchiaiate e aiutandosi con le mani umide formare 14 palline.
Porre su ogni pallina una nocciola intera e mettere il vassoio in freezer fino a quando le palline si saranno solidificate.

Fare fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e immergervi velocemente i baci fino a farli rivestire del tutto.

Rimettere i baci sul vassoio e conservarli in frigorifero.

Torta bavarese di panettone

Ingredienti

1 panettone classico da 750 g

375 ml di latte fresco

6 uova

1 limone non trattato

1 arancia non trattata

7 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

8 cucchiai di liquore all'arancia

14 g di gelatina in fogli

300 ml di panna da montare

Preparazione

1) Preparate il panettone. Tagliate il panettone  orizzontalmente in dischi di circa 2 cm di spessore e dividete ciascuno in  triangoli di circa 12 cm di altezza.  Sistemate parte dei triangoli sul fondo di uno stampo a cerniera di 24 cm di  diametro, foderato con carta da forno bagnata e strizzata.  

2) Preparate la crema. Portate a ebollizione 5 cucchiai di acqua con il succo di mezza arancia e 1 cucchiaio di  zucchero, spegnete, unite 5 cucchiai di liquore e con questo sciroppo spennellate la base di panettone. Sgusciate le 6  uova, tenete da parte 2 albumi e sbattete i tuorli con 5 cucchiai di zucchero. Versate il latte  scaldato con la  vanillina e fate addensare la crema a bagnomaria mescolando, finche velera il cucchiaio. Sbriciolate 180 g di panettone e unitelo alla crema, per ottenere un composto omogeneo.  

3) Unite la gelatina. Scaldate il succo  di mezzo limone e di mezza arancia con lo zucchero rimasto e fate ridurre alla  meta. Scioglietevi la gelatina  ammorbidita in acqua fredda per almeno 10 minuti e strizzata. Unite il composto alla  crema di uova con 3 cucchiai di  liquore e fate intiepidire. Incorporatei 2 albumi tenuti da parte montati a neve e la  panna montata. 

4) Completate. Versate tutto sulla base di panettone e mettete in frigo. Sformate il dolce e decoratelo, se vi piace, con riccioli di cioccolato e scorzette d'arancia.

Il classico dolce delle feste si trasforma in una bavarese golosa. Ideale anche per un buffet

Crostata Al Pandoro

1 DOSE DI PASTA FROLLA (USATE LA VOSTRA RICETTA PREFERITA PER FARE LA PASTA FROLLA)

PER LA FARCIA:

200 G DI CIOCCOLATO GIANDUIA, 

500 ML DI PANNA DA MONTARE, 

180 G DI PANDORO.

PER LA DECORAZIONE:

150 G DI CIOCCOLATO FONDENTE

Mentre la pasta frolla cuoce, fate fondere il cioccolato gianduia a bagnomaria e mettelo da parte a stiepidire.Montate la panna ed unitevi il cioccolato fuso, mescolando dal basso verso l'alto per evitare che la panna si smonti.Tagliate il pandoro a cubetti ed unitelo al composto di panna e cioccolato, dovrete ottenere un composto piuttosto consistente.Sfornate la pasta frolla, lasciatela raffreddare leggermente.Versate la farcia nel guscio di frolla e livellatelo in superficie.nete il dolce in frigorifero fino al momento di servirlo.Prima di portare in tavola il dolce, fate fondere il cioccolato fondente, sporzionate la crostata e fate colare il cioccolato fondente su ciascun piatto.