- 200 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 2 cucchiai di lievito per dolci
- 8 uova
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaio di liquore all'amaretto
Preparazione
Setacciare più volte la farina insieme al lievito per dolci e metterla in una terrina, aggiungere un pizzico di sale e mescolare.
Montare a neve fermissima 8 albumi di uovo con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere agli albumi un cucchiaio di essenza di vaniglia,un cucchiaio di liquore all’amaretto e lo zucchero continuando a montare con lo sbattitore elettrico per qualche secondo.
Unire la farina setacciata al composto e amalgamare bene.
Versare il composto in uno stampo a ciambella a cerniera (non imburrato).
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.
Lasciare raffreddare la torta ribaltando lo stampo nel collo di una bottiglia.
Passare la lama di un coltello intorno alla ciambella prima di aprire lo stampo per tirarla fuori.
La torta può essere consumata così come è oppure farcita come si desidera.
