Ingredienti:
220 g di farina 00
80 g di fecola
120 g di zucchero
1 uovo
150 g di yogurt al cocco
50 g di olio
1 vanillina
un pizzico di sale
½ bustina di lievito
Copertura:
200 g di cioccolato al latte per guarnire
50 g di pastigliette di cioccolato bianco per guarnire (per fare le palline
Procedimento:
Mescolate farina, fecola e lievito, fate una fontana al centro e sbatteteci l’uovo con lo zucchero, lo yogurt e l’olio. Unite un pizzico di sale e la vanillina. Formate un impasto morbido ma compatto, mettetelo dentro lo stampo imburrato e infarinato e cuocete a 180° per 25 minuti. Sciogliete il cioccolato al latte e spalmatelo sul dolce raffreddato. Usate le pastigliette di cioccolato bianco per fare le palline, distribuendole qua e là. Mettete l’alberello in frigo per un’oretta per far indurire la copertura così il cioccolato diventerà croccante e sarà ancora più goloso. Se volete, potete fare l’effetto neve spolverizzando un po’ di farina di cocco sulla superficie
