250 ml latte |
110 gr. zucchero |
15 gr. gelatina in fogli |
200 ml panna fresca |
100 gr. biscotti pan di stelle |
70 gr. frutta secca mista |
scorza di 1/2 arancia grattugiata
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina in fogli per una decina di minuti. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero ed unire gradatamente il latte.
Cuocere questa crema mescolando con una frusta fin quando si addensa. Togliere il pentolino dalla fiamma e unire la gelatina strizzata facendola sciogliere completamente.
Una volta completamente fredda unire la panna montata, i biscotti sbriciolati e la frutta secca. Unire anche la scorza d'arancia grattugiata.
Versare il composto in 4 stampini da budino e conservare in frigo per circa 3 ore.
Una volta pronti toglierli dagli stampini e servirli con del ribes e qualche biscotto.
