1 n Albume
2 n Biscotti Savoiardo
qb Cacao Amaro In Polvere
250 g Crema Di Nocciole
3 dl Panna Fresca
qb Sale
Preparazione
250 g di crema di nocciole al cacao tipo Nutella
1 albume
3 dl di panna fresca
2 grandi savoiardi morbidi
cacao amaro
1 pizzico di sale
1) Montate in una ciotola fredda 2 dl di panna molto fredda, finche risultera gonfia e morbida. Unite la crema al cacao,
poco per volta, mescolando, con un movimento dal basso verso l'alto.
2) Montate a neve l'albume con 1 pizzico di sale, incorporateli al composto e suddividete in 4 stampini foderati con pellicola. Dividete i savoiardi in pezzi a misura del diametro degli stampini, appoggiateli sulla mousse e copriteli con le parti di pellicola che fuoriescono.
3) Mettete gli stampini in freezer per 6 ore; sformateli aiutandovi con la pellicola. Servite con la panna rimasta, spolverizzando con cacao.
