Realizzazione: Stendi le fettine di vitello e su ciascuna aggiungi mezza fettina di
speck e mezza di formaggio, poi ripiega in modo da ottenere 12 fagottini e chiudili alle estremità con gli stuzzicadenti. Infarinali leggermente e rosolali in una padella con un filo d’olio e burro. Dopo 1-2 minuti, una volta che avranno preso colore,aggiungi i funghi tagliati a fettine e una presa di sale. Fai cuocere per un altro paio diminuti a fiamma vivace e poi sfuma il tutto con il vino. Prosegui la cottura, a recipiente coperto e a fuoco basso, per 15 minuti circa.
Alla fine aggiusta di sale e pepe.
Buon appetito!
