1 chilo di carciofi
olio d’oliva
burro
besciamella a piacere
2 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pangrattato
Dopo aver pulito bene i carciofi, li lasciamo in ammollo in acqua e limone per qualche ora, quindi li cuociamo in padella con olio e burro. Aggiungiamo le uova alla besciamella e uniamo il formaggio. Mescoliamo quindi il tutto ai carciofi e dopo aver imburrato e cosparso di pangrattato uno stampo, versiamo il nostro composto. Bastano 30 minuti in forno a 180 gradi e anche lo sformato sarà pronto per stupire gli ospiti.
Entrambe le ricette si prestano poi a diventare un gustoso ripieno per basi di pasta sfoglia già pronta, a cui potrete aggiungere decori natalizi e stelline come nella foto. Con due piatti così il vostro menù sarà un successo.
