Ingredienti
» Caffè Freddo
100ml
» Cacao Amaro
5 gr
» Panna Montata
250 ml
» Cioccolato Fondente
80 gr
» Tuorli
3
» Zucchero
40 gr
» Albumi
3
» Fiocchi Di Mais Al Cioccolato
8 cucchiai
Preparazione:
Sciogliere il cacao amaro nel caffè e unirlo agli albumi montati a neve ferma. Amalgamare insieme la panna, i tuorli montati con lo zucchero e gli albumi al caffè fino ad ottenere una crema omogenea.
In ogni stampino versare un cucchiaio di fiocchi di mais e poi aggiungere la crema al caffè. Mettere gli stampini in freezer per almeno 5 ore. Prima di servire i semifreddi capovolgerli e con il dorso del cucchiaio, far cadere nel piatto gocce di cioccolato fuso.
