L'alberello con la glassa

Ingredienti per 2 alberelli:

150 g di pasta frolla
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di albume
2 colori alimentari
confettini
farina
2 stampi per biscotti a stella di dimensioni diverse

Stendete la pasta su un piano infarinato e ricavate 12 stelle grandi  e 12 piccole. Infornatele in una teglia con carta da forno a 180°.  Sbattete l'albume: prendetene 1 cucchiaino e mettetelo in una ciotola  con poche gocce di colorante.

Ripetete l'operazione con il secondo  colorante. Aggiungete metà zucchero a velo in ogni ciotola per ottenere  2 glasse cremose. Spalmatele sui biscotti freddi, alternando i colori, e componete gli alberelli completando con i confettini.

Le muffoline zuccherine

Ingredienti per 12 biscotti:

100 g di pasta frolla
100 g di zucchero a velo
coloranti alimentari
confetti e zuccherini colorati

Stendete la pasta frolla con il mattarello e ritagliate 12 guantini  con un tagliabiscotti oppure con la punta di un coltellino. Appoggiateli  su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno a 180° per 10  minuti. Fateli raffreddare.

Preparate la glassa mescolando 1 cucchiaio  di zucchero con poche gocce di colorante e di acqua, Spalmate lo  sciroppo su qualche biscotto. Decorateli subito con i confettini.  Procedete guarnendo il resto dei guantini con gli altri coloranti e  ornateli a piacere. Infine lasciateli asciugare per 2 ore.

La casetta di biscotti

Ingredienti per una casetta: 
biscotti per fare i muri e i tetti (tipo Oro Saiwa o wafer)
decorazioni a piacere (caramelle, bastoncini, pastiglie)

Per la glassa (per fare la colla e la neve): 
1/2 albume
150 g di zucchero a velo
succo di limone

Montate l'albume a neve ferma e, continuando a frustare, unite prima  qualche goccia di succo di limone e poi lo zucchero a  velo, un  cucchiaio per volta. La consistenza giusta è di una crema molto densa.

Tenete la glassa coperta mentre lavorate perché tende a seccare. Poi  sbizzarritevi a costruire la casetta con i bambini, incollandola con la  glassa e decorando con le caramelle. Conservatela in frigo.

Mini cupcake degli auguri

Ingredienti

1 confezione di preparato per torta margherita
250 g di zucchero a velo
1 albume
il succo di 1 arancia
coloranti alimentari, a piacere (verde, rosso, ecc.)
soggetti natalizi, pastiglie e confettini di zucchero pronti, per la guarnizione

Apri la confezione e versa il preparato per  torta margherita negli stampi da mini muffin, oppure in 24 pirottini di  carta piccoli, disposti su una placca, riempiendo i contenitori fino a 2  terzi. Metti gli stampi in forno già caldo a 180°C e cuoci per circa 15  minuti, finché le tortine saranno dorate. Falle raffreddare negli  stampi.

Mescola in una ciotola l'albume con lo zucchero a  velo e il succo di arancia, fino a ottenere una   glassa soda e lucida.  Spalma 3 quarti di glassa sulle tortine raffreddate e sformate (se hai  usato pirottini colorati ocomunque decorativi, lascia le tortine nei  loro pirottini).

Versa nella ciotola qualche  goccia di  colorante alimentare per tingere la glassa rimasta e mescola il tutto.  Metti la glassa colorata in una siringa grande senz'ago e scrivi '"Buon Natale", o un altro augurio, su un foglio di carta da forno; fai asciugare le lettere e  attaccale su 10 tortine (una ciascuna), incollandole con una punta della  glassa tenuta da parte.

Guarnisci le tortine rimaste con soggetti  natalizi commestibili, confettini e pastiglie colorate di zucchero. Per  un risultato ancora più veloce, in alternativa alla glassa, spalma i  dolcetti  con panna spray pronta al momento di servire, e decorali con soggetti di zucchero o marzapane.

DOLCI RENNE NATALIZIE

Per 2 renne:

2 dolcetti bombati (tipo Camille)

100 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di miele

1 di burro fuso

1 di cacao amaro

Per le corna:

50 g di cioccolato

caramelle e marmellata.

Scaldate il miele col burro e 1 cucchiaino di acqua.

Unite il cacao e  un po' di zucchero a velo. Impastate e coprite la pasta con la  pellicola per un'ora. Dividetela in due e stendetela sul piano spolverato  di zucchero a velo. Rivestite le due Camille. Poi, disegnate 4 corna  sulla carta forno. Sciogliete il cioccolato e versatelo in un conetto di  carta forno chiuso con la spillatrice.

Riempite il disegno delle corna  col cioccolato e mettete in frigo 20 minuti. Attaccate occhi e bocca con  la marmellata.

Croissant alla Nutella!

550 gr di farina ( 250 gr di farina e 250 gr di matitoba)
2 uova 
30 gr di lievito di birra
60 gr di burro
125 gr di zucchero
200 ml di latte
nutella
zucchero a velo

Impasta tutti gli ingredienti e metti a riposare almeno per un ora in modo che l'impasto ottenuto lieviti bene. Riprendete l'impasto e per facilitarvi il lavoro, dividete la pagnotta in 3 o 4 parti. Prendete una parte alla volta e stendetela su un ripiano infarinato e cercate di formare un cerchio in modo da poter tagliare e ottenere almeno 8 triangoli. Dopo aver ottenuto i triangoli  riempite ogni triangolo con un cucchiaino di nutella arrotolali iniziando dalla base fino ad arrivare alla punta in modo che esca la forma del cornetto. Fate la stessa procedura con il resto dell'impasto. Posiziona tutti i cornetti in una teglia coperta da carta da forno e fate riposare ancora per un ora e mezza. Spennellate i cornetti con un albume o con del latte e infornate a 180 gradi per 12 massimo 15 minuti. Ora spolverizzate con zucchero a velo e decorate con la nutella, aiutatevi con un cucchiaio.

Cupcake vellutati di Nutella!

120 gr di farina
120 di zucchero
120 gr di burro
2 uova
90 gr di cioccolato
nutella
20 gr di cacao in polvere
mezza bustina di lievito

In una ciotola setacciate farina, lievito e cacao in polvere, dopo aggiungete il burro ammorbidito con lo zucchero, e le uova. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungetelo al resto del composto. Ora non vi resta che riempire la pirofila di cupcake con il composto e infornare a 170 gradi per circa 20 minuti. Una volta raffredati adagiate su un piatto da portata e con l'aiuto di una sac-a'-poche decorate i vostri cupcake con la nutella a modo di onde.