GIRELLE ALLA NUTELLA

Ingredienti:

500  gr di farina 00

300  gr di burro

200  gr di zucchero

3  tuorli

1  uovo piccolo

sale

aroma vaniglia

Nutella 

In una terrina lavorare i tuorli, l'uovo intero una presina di sale, l'aroma alla vaniglia e lo zucchero. Unire il burro ammorbidito e la farina e impastare velocemente fino a rendere omogeneo l'impasto. Avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora.  Riprendere la pasta e stenderla con il mattarello ad un'altezza di 4 mm. e ottenendo dei rettangoli larghi 10/12 cm. Spalmare un leggero strato di Nutella o altra crema simile, poi arrotolare il lato lungo e formare dei cannoncini.  Avvolgere i rotoli così ottenuti nella pellicola e rimettere in frigorifero ad indurire. Quando sono pronti affettarli ottenendo dei dischetti di circa 8 mm che andranno stesi in una teglia e cotti in forno a 190° per 10 minuti circa.

Biscotti capricciosi con Nutella

Ingredienti per 6 persone:
500 g di farina
4 cucchiai di zucchero
250 g di margarina
1 uovo intero
1 tuorlo
1 pizzico di sale
zucchero a velo
nutella

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero e la margarina, unire la farina e un pizzico di sale.
Tirare la pasta fino ad uno spessore di circa 1 cm. e successivamente usando uno stampino tagliare dei tondi di circa 5 cm.
Prendere metà dei tondi e fare con uno stampino più piccolo un foro al centro degli stessi, togliendo la pasta in eccesso.
Disporre il tutto in una teglia con carta da forno e infornare a 170° per circa 20 minuti.
A cottura ultimata sformare il tutto e spalmare i tondi interi con la nutella, coprendoli con i rimanenti (bucati al centro).
Spolverare con zucchero a velo, lasciar raffreddare e servire.

BIMBA DI 4 ANNI FATTA A PEZZI E NASCOSTA NEL CONGELATORE

Una bimba di 4 anni fatta a pezzi e nascosta nel congelatore,sembra un horror ma purtroppo e’ solo una triste realta. La bambina che si chiamava Frkas Diana e’ stata ritrovata nel congelatore di casa,
La madre aveva fatto denuncia di scomparsa.. in seguito ha confessato dicendo di averla strangolata e poi di aver tagliato a pezzi il corpo della piccola ed averlo nascosto nel congelatore.

Torta al Cioccolato Bianco

Ingredienti:
60g di cacao amaro
125 g di burro
180 g di zucchero
3 uova
300 g di farina autolivellante
1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
1 dl di latte

Per la glassa:
80 g di zucchero
1 uovo
100 g di burro
250 g di cioccolato bianco per la copertura
1 pizzico di cremor tartaro

Per lo sciroppo:
150 g di marmellata di lamponi
5 cucchiai di liquore al lampone

Per decorare:
Sigarette di cioccolato bianco e nero

Preparazione:
In una terrina mescolare il cacao setacciato con 125 ml di acqua bollente, in modo da ottenere un miscuglio liscio ed omogeneo, dopodichè, lasciar raffreddare.

Sbattere il burro nel frullatore finchè non diventa cremoso, aggiungere lo zucchero, poi un uovo dopo l'altro. Amaglamare la pasta di cacao, riducendo al minimo la velocità del frullatore e aggiungere la farina setacciata con il bicarbonato, alternandola al latte.

Dividere l'impasto in tre tortiere imburrate e spolverizzate di farina; infornarle e cuocere per circa venti minuti a 180°.

Preparare ora la glassa versando in un pentolino lo zucchero, 50 ml d'acqua e il cremor tartaro; cuocere a fuoco dolcesino a che lo zucchero non sarà ben sciolto, e quindi portarlo alla temperatura di 115° C.

Aggiungere questo sciroppo all'uovo sbattuto: gradualmente, mescolando di continuo finchè il composto sarà a temperatura ambiente.
Sempre sbattendo, unire il burro tagliato a dadini e infine il cioccolato bianco, sciolto a bagnomaria con l'aggiunta dell'acqua.

Riscaldare la marmellata di lamponi e unire il liquore, mescolando bene.
Sistemare il primo strato di torta su un piatto, bagnarlo con lo sciroppodi lamponi e poi spalmarlo con un terzo della glassa al cioccolato bianco; ripetere la stessa procedura con gli altri strati, quindi ricoprire la torta con la glassa, accuratamente.

Decorare con dei sigari di cioccolato bianco e di cioccolato nero.

Preparazione: 40 min.
Cottura: 20 Min.

Profiteroles al Cioccolato

Ingredienti:
30 bignè già confezionati

Per la crema pasticcera:
8 uova
2,5 dl di latte
250 g di zucchero
20 g di farina
10 g di burro
1/4 di stecca di vaniglia

Per la crema al cioccolato:
160 g di cioccolato fondente
4 uova
2 dl di latte
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di zucchero a velo
2 dl di panna liquida
2 cucchiai di farina

Preparazione:
Preparare la crema pasticcera mettendo il latte in un tegame,
unire la stecca di vaniglia e portare a ebollizione.

A parte frullare 6 tuorli e 2 uova intere insieme alla farina e incorporare lo zucchero.
Versare lentamente il latte bollente mescolando continuamente.
Mettere il composto in un tegame sul fuoco e portare a bollore; togliere subito dal fuoco, unire il burro e far raffreddare.

Farcire i bigne con la crema e disporli a piramide su un piatto da portata.
Mescolando con cura far sciogliere a bagnomaria il cioccolato grattugiato insieme al latte, unendo la farina per farlo addensare ed eventualmente anche un pò di zucchero.

Dopo qualche minuto di cottura togliere la crema dal fuoco  e unire i tuorli d'uovo mescolando accuratamente.
Far raffreddare la crema e poi usarla per ricoprire uniformemente la piramide di bignè.

Mantenere al fresco e, al momento di servire,montare la panna con lo zucchero a velo e utilizzarla per farcire il profiteroles

Crostata alla Nutella con Nocciole

Ingredienti per 8 persone:
250 g di farina
140 g di burro
90 g di zucchero
1 uovo
buccia grattugiata di un limone
un pizzico di sale

Per farcire:
Nutella
120 g di nocciole tostate

Perparazione:
Impastate velocemente tutti gli ingredienti per la pasta, formate con la stessa una palla e avvolgetela in una pellicola trasparente.
Lasciatela riposare in frigorifero per un'ora circa.

Trascorsa un'ora, stendete la pasta in una tortiera foderata con carta da forno, riempite la pasta di fagioli (per far si che non si gonfi) e cuocete nel forno a 180° per circa mezz'ora.

Sformate la crostata, togliete i fagioli e spalmatela con la nutella, dopodichè cospargetela con le nocciole tritate.
Lasciatela raffreddare e servitela.

Tortine farcite al Cioccolato

Ingredienti:
600 g di cioccolato fondente
7 dl di panna fresca
240 g di zucchero semolato
160 g di farina
120 g di burro
80 g di fecola
6 uova
1 dl di rum
cacao in polvere
liquore di cacao
sale

Preparazione:
montate a spuma le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Miscelare al compasto la farina e la fecola setacciate insieme al burro fuso, fatto raffreddare, e a 120 g di cioccolato sciolto a bagno maria.

versate ora l'impasto ottenuto in 6 stampini per tortine (di circa 12 cd di diametro) imburrati e infarinati, dopodichè, infornateli a 190° per circa 20 minuti.

Nel frattempo, sciogliete 170 g di cioccolato a bagno maria.
Lavoratelo con una spatola finchè si sarà raffreddato a 29° circa, quindi riportarlo a 31°

Su un foglio di carta da forno disegnate 12 cerchi dello stesso diametro delle tortine.
Voltate il foglio e, con il cioccolato temperato e raccolto in una tasca da pasticcere, riempite lo spazio all'interno del cerchio formando una griglia abbastanza fitta.
Lasciatele raffreddare, poi sollevate dal foglio le griglie di cioccolato

Aromatizzate la panna con 2 cucchiai di liquore al cacao, montatela e miscelatela al cioccolato fondente rimasto dopo averlo sciolto, ottenendo una mousse da dividere in 6 porzioni.

Togliete le tortine dal forno e dividetele in 2 dischi, inzuppate ciascun disco nel rum allungato in un dl d'acqua.
Sistemate una griglietta al cioccolato su un piatto singolo, sopra appoggiate un disco di pasta e poi uno strato di mousse al cioccolato, terminate con l'altro disco di pasta e ricoprite con una griglia di cioccolato.

Procedete con lo stesso metodo per tutte le altre tortine.

Spolverizzate con cacao in polvere per terminare